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第59章 顶呱呱的名菜——干锅柠檬鸭

    日头渐落,余晖洒进何家小院,何大清心情恰似那傍晚的云霞,一片灿烂。www.guiyunwx.org

    他悠悠踱步至角落,神神秘秘地从随身空间里拎出一只肥硕的鸭子,冲一旁站着的傻柱一招手,笑意盈盈道:

    “柱子,今儿个爹教你做道顶呱呱的名菜——干锅柠檬鸭,你可得竖起耳朵,好好学着。”

    傻柱挠挠头,眼里满是期待与好奇,忙不迭点头。

    何大清清了清嗓子,开启细致讲解:

    “第一步,把这鸭子剁成均匀小块,接着搁一勺盐、少许糖,再倒上米酒、酱油,一股脑儿拌匀咯,搁那儿腌制二十分钟,这期间可别闲着,麻溜备好酱料配菜。”

    “姜切成片,酸姜、酸笋切丝,酸辣椒弄成圈,酸茭头切碎,酸梅去核捣碎,柠檬呢,去了籽再切碎,都给我摆放整齐喽。”

    傻柱一边听,一边嘴里念念有词,重复着步骤,手上也没闲着,依言摆弄起来。

    待鸭子腌好,何大清站在锅边,继续指导:

    “起锅烧油,油别倒多,把鸭肉和蒜头、姜片下锅,中火翻炒,得把鸭肉里的油都给逼出来,多翻动,让每块鸭肉都在锅里‘滋滋’爆香,等那香味直往鼻子里钻。”

    “就把备好的料倒进去,可记着,柠檬先别放,早放了鸭肉会发苦,坏了整道菜的滋味。”

    傻柱谨遵教诲,一步步操作,虽动作稍显笨拙,却透着股子认真劲儿。

    料下锅后,加水没过鸭肉,盖上锅盖,大火焖煮,水汽氤氲中,汤汁渐浓,少了一半时,何大清才点头示意放柠檬,大火翻炒收汁。

    完事儿后,何大清让傻柱复盘步骤,有错便纠正,如此反复三次,一锅色香味俱全的干锅柠檬鸭新鲜出炉,那香味,像长了翅膀,瞬间飘满四合院。

    何家屋里,众人围坐,酒杯斟满,鸭肉入口,滋味在舌尖爆开,欢声笑语回荡。

    与此同时,院外却炸开了锅。

    一大妈站在自家门口,深吸一口气,满脸艳羡道:

    “哎呀呀,这味儿,香得勾人呐,何家又在吃肉喽,真是让人眼馋。”

    易中海在旁,只是摇摇头,一声不吭。

    阎埠贵家中,正啃着窝窝头的他,被这香味一撩拨,”啪”地把窝头扔在桌上,唉声叹气:

    “这还咋吃哟,没滋没味的。”

    老伴在旁,捅了捅他胳膊,悄声道:

    “老头子,你说这何老鬼哪弄来这么多好吃的,像贾张氏说的,顿顿吃肉,路子指定不简单呐。”

    阎埠贵白她一眼,压低声音警告:

    “你可别犯浑,招惹他没好果子吃,忘了贾张氏下场啦?”

    老伴赶忙点头:

    “记得记得,上次还吃了他请的牛肉呢,咱不能忘恩负义。”

    阎埠贵却心思一转,眼睛放光:

    “不过,老伴你说得对,不能干瞪眼,咱得想法子巴结巴结,跟着混点肉吃。可我单去,面子上挂不住,得拉着三大爷一起。”

    说罢,他起身就往刘海中家跑,一番嘀咕,二人一拍即合,满脸堆笑朝何家走去。

    “老何,在家不?我是老阎呐,跟三大爷来跟您唠唠事儿。”

    阎埠贵扯着嗓子喊道。

    屋里,正吃得开心的何雨柱眉头一皱,没好气回道:

    “我爸没空,半小时后再来。”

    何大清嘴角一勾,暗暗赞许儿子。

    可阎埠贵和刘海中哪肯罢休,相视一笑,厚着脸皮就推门进屋,嘴里还念叨:

    “来都来了,咋能走呢,正馋着您这好酒好菜呢。”

    何大清见状,倒也没赶人,冲傻柱使个眼色,添了两幅碗筷。

    何雨柱气呼呼拿来碗筷,”啪”地扔在桌上,扭头就坐回去继续吃。刘海中瞅着,笑着”教育”道:

    “傻柱啊,你这心胸,可比你爹差远喽,瞧瞧你爹,稳坐钓鱼台,多有风范,你别成天把情绪写脸上,太嫩咯。”

    阎埠贵也跟着附和,俩人倒也不气,自行倒酒,夹起鸭肉一尝,瞬间陶醉,满脸满足。

    何大清坐在一旁,冷眼旁观,心里明镜似的,这酒肉下肚,哪能没点”回报”。

    待二人吃得差不多,他嘴角微微上扬,看似随意问道:

    “老阎呐,问你个事儿,你们学校可有位姓冉的女老师啊?”

    这话一出口,席间氛围瞬间微妙起来,阎埠贵正夹菜的手在空中一顿,和刘海中对视一眼,满脸疑惑,屋内一时静悄悄的,唯有众人轻微的呼吸声,而这疑问,像一颗投入湖面的石子,搅起层层涟漪,牵出一串串未知故事线索,只等后续慢慢铺陈开来。

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