回锅肉在锅里滋滋冒油，红亮油润的色泽勾人食欲；东坡肉方方正正卧在盘中，软糯的肉块被浓稠酱汁包裹，颤巍巍散发着醇厚香气；红烧狮子头个头饱满，与土豆炖肉、蜜汁叉烧等一众大锅肉菜，摆满了案台，宛如一场丰盛的肉菜盛宴，只等开饭号角吹响。
彼时，工人们早被这肉香勾了魂，开饭铃一响，仿若潮水般涌来，三个小食堂瞬间被喧嚣填满，欢声笑语、交谈呼喊交织一片，成了厂里最具人气之地。
正热闹间，李主任火急火燎赶来，额头上沁着汗珠，扯着嗓子喊道：
“大伙听好了，大领导二十分钟后就到，厨房赶紧备菜，可不能出岔子！”
何大清本在一旁指挥调度，闻言神色一凛，心里跟明镜似的，这大领导身份不凡，此番可是个绝佳机会，巴结好了，往后日子指定顺畅许多。
他迅速定了定神，眼里闪过一抹决然，转头就忙活起来。
先是沿着灶台，将各类菜品、佐料细细查验，那认真劲儿，不放过一丝瑕疵，确保万无一失后，才招手唤来傻柱和马华，目光灼灼道：
“你俩今儿个就站边上，仔细瞧着我的手法，学着点，往后这本事都是你们安身立命的依仗。”
说罢，他转身走向食材区，挑出的皆是新鲜得近乎完美的肉料，取自最佳部位，纹理清晰、色泽鲜亮，稍作腌制，那股子肉香就悠悠飘散开来，直钻鼻腔。
何大清又从隐秘处取出备好的古井水，还滴入些许灵泉，嘴角噙着自信微笑，将灶台视作专属战场，锅勺在手中稳稳握住，恰似将军握住枪炮，只待冲锋陷阵。
一切就绪，何大清深吸一口气，精气神瞬间凝聚，仿若与周遭融为一体，正式开启他的厨艺”独角戏”。
锅中热油翻滚，食材下锅瞬间被热浪包裹，他手法娴熟，颠锅翻炒，动作行云流水。
东坡肘子在锅里炖煮得咕噜作响，浓郁汤汁不断翻滚；宫保鸡丁花生米脆香、鸡肉嫩滑，被红亮芡汁完美包裹；鱼香肉丝酸甜香辣诸味交融，丝丝入味。
一道道经典川菜在他妙手下接连诞生，装盘后端上专为大领导设的饭桌，热气腾腾，香气弥漫整个包间。
此刻，厂领导正陪着大领导交谈工作，话头刚起，菜香就悠悠钻了进来。
大领导鼻子轻耸，神色一振，目光被桌上菜品牢牢吸引，惊叹道：
“这味儿，太勾人！”
说罢，也顾不上寒暄，迫不及待夹起一块回锅肉，送入口中，肉皮焦香、肉片软糯，咸香微辣滋味瞬间在舌尖炸开，眼睛骤亮。
紧接着又舀起一勺麻婆豆腐，麻辣鲜香冲击味蕾，脸上满是陶醉，再尝水煮鱼，鲜嫩鱼片裹着热油激发出的调料香，彻底被折服，赞声脱口而出：
“这厨艺，绝了，比四川本地大厨还地道，香得厉害！”
一旁杨厂长和李主任相视一笑，满脸得意，杨厂长忙凑上前介绍：
“领导，掌勺这位何师傅，可是咱轧钢厂食堂的‘宝贝’，祖上是御厨，在御膳房侍奉过帝王，传下满汉全席这等绝艺，到他这儿，厨艺更是博采众长，川菜做得精妙，还钻研谭家菜，造诣颇深呐。”
大领导听得眼睛放光，愈发好奇：
“谭家菜？这我倒头回听说，啥门道？”
众人皆摇头，面露茫然。
大领导来了兴致，起身道：
“得会会这位何师傅，请教请教。”
李主任心领神会，冲一旁上菜的刘岚使个眼色：
“快去请何师傅，就说领导想见。”
刘岚轻盈一笑，转身快步走向厨房。
不多时，何大清身着雪白厨师服、头戴高帽现身，身姿笔挺，气质沉稳，一出场自带”大厨气场”，众人目光纷纷聚焦。
大领导见他这般模样，心生敬意，起身迎上，伸出双手热情相握：
“何师傅，有幸尝您手艺，更有幸见您呐！”
何大清谦逊回应：
“领导抬爱，咱厨子就盼食客吃得舒心，图个乐呵。”
大领导竖起大拇指：
“这话透着哲理，有奉献精神，不简单！”
又指向菜品，
“这川菜堪称一绝，听闻您祖上御厨，还擅长满汉全席？”
何大清点头承认。
大领导笑意更浓：
“御菜稀罕，改日可得请您展露一手，让我也尝尝帝王口福。”
何大清应下，大领导又问起谭家菜，何大清清清嗓子，侃侃而谈：
“谭家菜源起清末官僚谭宗浚家传筵席，他是