这层保护膜可以锁住鸭子内部的水分、香气和温度。
它的原理有点像叫花鸡，但比叫花鸡更加极致。
所以刚才我去撕鸭腿的时候，才会被烫到手。
这也是这种鸭子味道极美的原因。
被锁在里面的温度，可以让塞入的调料彻底和鸭肉融合，完美激发出鸭肉的鲜香。”
沈千叶点点头。
其实之前看到杨泽送来的这些鸭子后，她就一脸好奇。
沈千叶还是第一次见到如此肥大壮硕的鸭子，尤其是这种鸭子的皮肤，柔软如果冻，光滑如绸缎，非常漂亮。
再加上她烧烤前，又在鸭子表面刷了一层蜂蜜，这层蜂蜜和鸭皮本身就可以形成一层保护膜。
再结合内部的油脂，导致保护膜出现质变也不是不可能。
无论如何，只要自己的烤鸭配方没问题就行。
想到这，她笑道：“既如此，咱们的烤鸭店可以开张了。”
谁知杨泽摇摇头：“此事先不着急。”
“不着急？”沈千叶不解。
“对。”杨泽笑道，“我准备举办一场美食大赛，邀请驻马店的美食爱好者前来参加。”
沈千叶瞬间明白了他的意思：“你想借此宣传咱们的烤鸭？可问题是，应该不会有人愿意来吧？”
她倒不是胡说。
事实上，类似的美食大赛在驻马店曾经很流行。
很多商家为了推出自己的新产品，都喜欢以比赛的方式来宣传。
可惜这种宣传目的性太强，太刻意，有些无良商家甚至还不要脸的搞各种骚操作。
比如内定冠军，把所有镜头都对着自己的产品，让其他选手当背景板等等。
最后名声直接臭了，根本没人参赛。
美食大赛，总不能自己和自己比吧？
以至于它被迫沦为历史的代名词。
杨泽微微一笑：“这个我知道。
所以我准备拿出一百万，作为美食大赛参赛人员的奖金。”