太专业了，特别是刚才摇一摇，抖一抖，一看就是专门搞炸串的世家！”
潘占乐叉中一块金黄色鱼柳。
长度还不短。
一拖出碗里，其酥脆的表皮唰唰直响，听上去就脆到爆炸的那种。
一口咬碎外壳，热气嗖的一下就往口腔内部四处乱窜，这也许是它‘牺牲’前最后的挣扎。
伴随着咀嚼，咔嚓声不断传出。
外皮里面细腻鲜嫩的鱼肉再也藏不住了，尤其是鱼肉一点都不干，还带着少许汁水。
一干一湿的作用下，让鱼柳的口味更上一层楼。
这还不算孜然的浓郁香气，以及番茄酱的酸酸甜甜…
吃这碗油炸鱼柳的人心中相当矛盾，既想快速消灭干净，又想按下暂停键，让香味长存在口腔里。
潘占乐咽下最后一口残渣。
“叶先生，我吃完了！嘿嘿，能不能再给我来上一碗呀?”
潘占乐一脸笑嘻嘻，张大嘴巴的同时，雪白的牙齿上挂满了番茄酱，要是大晚上遇到，还会以为看到吸血鬼了…
叶凡十分吃惊，“你还能吃呀，一碗鱼丸，一碗鱼柳，刚才还有一碗红薯粉条，你是路飞的橡皮肚子呀…”
“能吃，能吃，”
潘占乐轻轻按了下肚皮，“你看，只要能按下去，就代表里面还有空间哦。”
叶凡：！！！
吃吧，吃吧，这群恐怖的运动员们。
…
运动员餐厅这边搞定后，叶凡稍作休息，直接前往等会的游泳比赛现场。
因为奥委会早已打过招呼，所以叶凡的餐车可以随意在场馆周围临停，也算是方便了华国运动员进进出出拿东西吃。
他翻阅脑海中的食谱，经过选择，决定把甜品确定为桃酥。
光有吃的可不行，还要再来上一道养生茶，陈皮雪梨饮成为了桃酥伴侣！
首先处理需要烘焙的桃酥。
桃酥作为一道甜品实在是太经典，太出名了。
它最初起源于江西景德镇，当时不少农民忙于陶艺工作。
烧陶的过程和厨师一样，不能离人，随时要观察火候的变化。
于是，有位农民突发奇想，就把带来的面粉，简单搅拌后，索性丢在窑炉表面烘烤。
由于此人常年咳嗽，有吃核桃仁止咳的习惯，于是把碾碎的核桃仁也一并计入面粉之中。
没想到，就这不经意间的举动，让烘烤出来的面点格外受人欢迎。
原本这面点被工人们叫做陶酥，后来谐音改为桃酥。
但就是这简单的东西，想要做的好吃，往往不简单。
一个让人吃完竖起大拇指的桃酥，最少要具有四个特点。
口感酥脆。
甜而不腻。
香气扑鼻。
色泽金黄。
叶凡把筛选出来的核桃仁放到案板上，用擀面杖简单滚动几回。
不用擀的太碎，还是要保留少许颗粒感，这样吃起来口感才有一定的趣味性。
处理的好的核桃仁先放到一边。
紧接着，往盆里加入猪油和白糖。
套手套揉搓的过程中，可以感受到猪油的黏腻和白糖的颗粒感。
通过不断揉搓，白糖从沙沙的手感到完全融入猪油。
这时就可以加入一丢丢小苏打，以及再来一点水帮助其化开。
一个全蛋、适当面粉、碾碎的核桃仁陆续加入其中。
重点来了！！！
千万别用揉面团的手法去揉，以及等会也别醒面，这不是做包子…
直接用掌腹多次往下按压，帮助材料融合在一起。
如果你有一个胖嘟嘟的小手，这一步就比较占便宜。
最后按压的成品呈现漂亮的鹅黄色。
叶凡从中抓出一小团作为面剂子，用模具往下一压。
随着模具手柄弹簧的一起一落，一个个暂时圆形桃酥雏形就做好了。
这一步模具的作用只是定型。
等会桃酥放到烤箱里会肆意膨胀，如果不先定型，就很可能把桃酥做成桃大饼…
叶凡把一个个桃酥雏形放置到托盘里。