是组装工作,就跟组装积木一样,有手就会。
叶凡把醒好的面团分成若干个面剂子,擀平后开始填充馅料。
因为是自家运动员吃,可不能吝啬。
不能像外面卖的菠萝包,咬了好大一口才吃到馅料,有点吊人胃口。
叶凡整整舀了两勺馅料包裹在面团里,硬是把面团撑得满满当当,才舍得捏紧封口。
旁边打下手学习的厨师都看傻眼了。
好家伙。
叶先生…这一个菠萝包…估摸着要顶外面卖的二三个都不止…
简直比压缩饼干还要扎实。
紧接着,把刚才冷藏好的菠萝皮拿出来。
分成一块块后,揉搓成小面团。
这里有个小技巧,因为这东西有点黏手,你直接用擀面杖的话,很容易就粘上去了。
所以用一块保鲜膜盖在上面,再用擀面杖压成面皮就会比较顺手。
然后用擀好的菠萝皮包裹在面团上。
终于。
给面团‘开刀’的时刻到了。
用小刀在表皮上画好横竖交错的菱形纹路。
这一步一定要轻柔,不然很容易就把黄色的菠萝皮捅穿了。
等会一进烤箱,下面的面团就会翻上来,看上去就跟菠萝包‘吐了一样’…
把‘开好刀’的菠萝包放置片刻,等它们渐渐膨胀开来。
送入烤箱之前,再给它们刷上一层全蛋液。
分成两次烘烤。
第一次,200度,十分钟。
第二次,160度,五分钟。
叶凡交代好注意事项,剩下的批量烘焙工作直接交给其他厨师。
他自己则坐在一旁板凳上,打起游戏。
昨晚的手游《三角洲行动》里,叶凡可被虐惨了,完全是带着郁闷之气睡着的,想着今早再试试手气。
统统呀,你光给我一个特级厨艺不行呀。
我这心情一低落…就有可能就影响到做饭的水平。
就不能赐予我一个游戏大师的手法吗?
叶凡内心郁闷道。
系统的机械音随即响起。
【凡凡,别抱怨了,菜就多练好吧。】
【你打游戏我又不是没看过,就你人体描边大师的枪法,我用脚丫子玩,都比你打得准。】
【所以,我建议你要不换个游戏…像泡泡龙…消消乐…贪吃蛇更适合你哦…】
叶凡心里一万头草泥马狂奔而过。
统统,你走开,你到底是不是跟我一边的。
…
华国运动员包厢里。
屁股坐不住的潘占乐倚靠在门口,隔着老远就闻到阵阵烘焙香,终于看到那位熟悉的身影缓缓走来。
“同志们…他来了…他来了…大家各就各位…”
原本还坐着玩手机的运动员们,顿时站起来,一个个排在长条餐桌前面,比爱排队的大学生们还要乖。
叶凡稳稳地把一大托盘菠萝面包放在桌上,足足叠了有三层。
“我又不是在外面摆摊,你们不用排这么整齐,放松随意一点就好。”
潘占乐排在第一个,手指快速在空中滑动:
“叶先生,我大概数了下,这差不多有七八十个,我们应该怎么分呀?”
叶凡用夹子夹中一个菠萝包:
“一人先拿一个,后面还有。”
“今天醒面耽误了点时间,我是怕你们等急了,所以先拿了一部分过来,敞开肚皮吃。”
有了这句话,运动员们就跟吃了颗定心丸一样,刚才还准备一人掰一半分着吃呢。
江明慧看着黄灿灿的菠萝包发呆。
自己昨晚才画的菠萝包…没想到今早就实现了…难道叶先生能偷听到我的心声?
叶先生做的菠萝包,一层精心雕刻的酥皮盖在最上面,凹凸不平的表面泛着油光,边缘还微微翘起。
酥皮的颜色金黄诱人,拱起的表面上有很多大大小小的透气孔,正散发着热气。
空气中满是小麦香、黄油香以及酥皮的香甜。
只要你多闻上几口,感觉整个人都是甜甜,纵然你没有王心灵的外表,你的甜度照样爆表…