“老板，不是说好五点集合吗？你怎么来这么早，是不是偷偷在搞内卷呀？”
卢启航跑向餐车同时，心里还在嘀咕。
昨晚才和老板一起打游戏到转钟。
这才睡几小时，老板精神就这么好。
是不是当老板都要求精旺盛呀，看来我果然还是个打工命…
等人到齐，叶凡指向不同食材：
“今早四个任务，你们处理猪肉馅，牛肉馅、以及冻虾，然后我在旁边处理秘制调料。”
“猪肉馅，按前腿肉和五花肉6:4的比例混合在一起，牛肉馅剁碎，冻虾去头去尾去虾线。”
“还有点要提醒下，只能纯手工剁馅，不准给我用搅拌机。”
“搅拌机刀片带着热量，放进去一搅，把肉馅里面的汁水都破坏了。”
“只有纯手工剁制的肉馅，吃到嘴里才是那种粗细不一的质地。”
员工们知道老板对美食品质要求非常高，自然不敢怠慢。
卢启航分配到处理冻虾的工作，他先把一盒盒包装拆开，不禁有个疑问：
“叶先生，怎么这次我们不用活虾了？是不是为了压缩成本呀？”
叶凡随意拿起一盒包装：
“要不是塞纳河里小龙虾被抓的七七八八，我也不想用冻虾，关键是这边的水产市场真没国内方便。”
“你可别看这虾是冻虾，还不便宜呢 ，全是泰国黑虎虾！
这虾都是活虾急冻，一盒接近30只，换算成华国币120多块，其实已和国内炮头品质的小龙虾价格打平了。
本身虾肉里的虾青素就是种很好的抗氧化剂，而这种黑虎虾所蕴含的虾青素普遍比同类要高20%，贵就贵在这里…”
说罢，叶凡还拿起一只黑虎虾晃了晃，其通体黑色盔甲，闪烁着蓝绿色光泽。
小家伙看着凶，口感其实挺好的…
“不是吧，这么贵？我还以为冻货都是便宜货呢…”卢启航尴尬地摸摸鼻头。
他随后想起以前去同学家聚餐，餐桌上出现也过一种冻虾。
叫什么北极甜虾之类的。
但他看到虾头有点发黑，发乌，以为虾肉不新鲜，当时就以自己海鲜过敏为由没吃。
卢启航一边把虾拿出来化冻，一边跟叶凡描述这事。
“哈哈，你还真可爱，又错过一顿好吃的。”
“别人北极甜虾可没有不新鲜，而是被当时的捕捞环境所限制了，像专业深海捕虾船起网速度是非常快的…”
虽然备料工作有些枯燥，但好在叶凡不断讲小故事，员工们一边剁肉一边听，时间倒也好打发。
“你们想哈，海平面的气压和深海气压之间是有压强差的，北极甜虾一上来，位于虾头中的胃部很容易就爆掉了。”
叶凡右手握拳做了个炸开手势。
\"你说的发乌情况，其实是别人虾胃里的海藻和浮游生物…”
卢启航听完猛拍大腿，台面上的一盆虾都被震得发抖。
“我靠，我有罪呀，曾经有一份好吃的放我眼前，我却没好好珍惜。
当时我还看同学吃那么香，心里笑话他们，这群人没常识，瞎吃东西一定会拉肚子。
如果老天爷能再给我一个机会，我一定会一起吃。
如果非要附加上限制条件的话，我希望是一人吃一盆…”
卢启航这番幽默感慨把大家逗得哈哈大笑。
死党王志在一旁调侃道:
“你呀，吃东西太保守，还是要多多跟我学。”
“管它什么东西，只要有人吃过了，我就跟着吃，哪怕拉肚子无非就是多个难兄难弟。”
“到时一起蹲坑位里，还能互相借纸，聊天解闷呢…”
叶凡咳嗽两声，假装生气表情：
“手上还备料呢，你口味就这么重，真不敢想象你私下是什么样？”
“你要有这心里承受能力，以后要做广西螺蛳粉了，我首先安排你发酵酸笋，那里面的粪臭素足足的，你俩一定能呼应上…”
吃虾王志虽不擅长，但论广西螺蛳粉，那他可是爱得不行，属于真爱那种。
王志经常在网上买螺蛳粉同时，他还特意要买加辣加臭版本的。
以至于每次在家享用，一泡好就被父母赶下楼吃。