第35章 炒菜的学问

    大妹是和魏老师、小浩一起来的,看到秦淦西,她快速走到他身边叫一声“哥”。m.churuyunkt.com



    在秦淦西和魏老师打招呼的时候,小琪喜滋滋地说:“妈,吃饭了。”



    魏老师没有回应,小浩却吸吸鼻子,惊讶地说:“(╯▽╰ )好香~~等等,待我仔细闻闻,有炒肉,还有虾香。”



    魏老师没好气地斥道:“胡说八道,哪来的肉?”



    小琪嘿嘿笑道:“二哥没说错,有肉有虾。都是淦西哥哥拿来的,中午炒了四分之一的肉,虾也全部炒完了。”



    走进厨房,魏老师看到桌上一大盆辣椒炒虾,一碗辣椒炒肉,还有两碗葫芦汤,转头对秦淦西说:“小秦,淦媛只是吃一顿饭而已,没必要这么客气的。”



    小琪拉着魏老师的衣袖指向木盆,“妈,还有一盆黄刺骨呢。”



    魏老师转过头来对秦淦西说:“小秦,你家人多,等会把黄刺骨和肉拿回去。”



    秦淦西笑着说:“老师,我能拿来,就说明家里不缺。只是麻烦你们了。”



    魏老师没好气地说:“麻烦什么?几顿饭而已。淦媛的成绩不错,考个大学没问题,我倒是沾光了呢。在我家吃过饭的秦淦西、秦淦媛同学,都考上大学了。”



    “人家一定会想,魏老师家里的饭有助于提升学习成绩,今后都会来。老师,看来您今后要买一个大的鼎罐和铁锅。”



    “哇哈,这肉不错,虾也很香。小妹,你炒菜的水平大有进步,得表扬。”



    他们聊天中,小浩含含糊糊的声音传来,他站在魏老师身后,已经吃了一片炒肉,正在吃着虾。



    魏老师转身就是一巴掌,“没礼貌。”



    小浩一个急退,让魏老师的巴掌落空,“确实很好吃啊。这香味,我拒绝不了。”



    小琪脆脆地说:“二哥,都是淦西哥哥炒的,我只抽了虾线。”



    魏老师问:“什么虾线?”



    小琪笑着说:“就是肠子。我们以前把虾的屎都吃了。”



    魏老师看向秦淦西,“你是怎么知道的?”



    “我一个室友是湖区的,他说要抽虾线,有次在学校的水塘边,他抓一只给我们示范了一次。”



    “哦,难怪咯。细妹子,盛饭。”



    小浩马上举手,“我来我来。小妹今天抽虾线辛苦了。”



    秦淦媛没闲着,她也过去帮忙。



    小浩盛饭,充分显示出一个半大小子的特性,碗碗都冒尖。



    魏老师端起一碗饭,往鼎罐里扒了一半,“我还不饿,吃不了这么多。”



    坐到桌边,她拿起筷子说:“吃饭。”



    秦淦西端起碗,看了一眼碗中的饭,大米和玉米碎各占一半,什么也没说,扒了一大口。



    她家有三个拿工资的,钱有,但买不到大米,家里有正能吃的小浩和小琪,还有劳动强度很大的老大,一半玉米碎已经是很好的了。



    快速咀嚼,他感觉玉米碎的颗粒感实在太明显,只不过这具身体已经适应,所以还感觉很香的。



    吃了一只虾后,魏老师说道:“小秦,你炒的虾比我炒的要香。”



    小琪马上接过话去,“淦西哥哥放了几片五花肉。那五花肉比辣椒炒肉里的还好吃。”



    小浩马上站起来,在虾碗中寻找五花肉,“还有吗?我尝尝。”



    魏老师伸手就是一筷子敲在他头上,“坐下,像什么样子?”



    小浩顺势坐下,“小妹,不会是你偷吃完了吧?”



    小琪吃着一块五花肉,含含糊糊地回应:“没有,我只吃了一块,是淦西哥哥给我试咸淡的。”



    饭很快吃完,四碗菜连汤汁都不剩,鼎罐里也没剩一粒饭。



    秦淦媛和小琪洗碗去了,其他三个坐在桌子旁。



    “淦西哥,你炒的菜真好吃,把我吃撑了。怎么学会的?”



    “学过化学的,只要想炒,那就很简单。”



    “小秦,我也学过化学,可炒的就没你的好吃。”



    “老师,炒菜真的很简单,无外乎油量、火候、盐度和佐料。理论上说,油多菜香……”



    “哪有那么多油放?”



    “所以一般家里的菜就没那么香。不过还有一个搭配问题,猪肉炒鱼虾、蔬菜,植物油炒猪肉、牛肉、鸡肉…