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“就差一个人，我再等等。”大姐回答道。
“嗯，有没有解决不了的事？”杨开问道。
大姐笑着摇了摇头：“你都把这些算好了，能有什么问题，你去忙吧，我能做好这些。”
杨开点了点头，接着去二姐那里看了看，又和杨武聊了一会，这才重新回到灶台那边。
此时的灶台旁边，杨文和其他几人正在那里等着呢。
他给几人打了声招呼，这才说：“文哥，安排人升火。另外，你找几个人在那边再做四个灶台，多找几个人，最好下午上班时就可以使用。”
杨文连忙点头：“好的，我现在就去安排。”
杨开点了点头，目光看向身旁的几人：“文哥给你们说了要做什么吧？”
几人摇了摇头，表示不知道。
他只好解释：“从今天开始，你们负责翻炒这块，我现在教你们怎么做。”
“你俩去那边把处理好的咸菜端过来，不知道的话问问娟姐。你进去把油提出来，你去拿工具。”
等几人把所有的东西拿过来时，火已经升起来了。
杨开开始给几人介绍操作步骤：“做八宝辣子油一定要充足，能多不能少，当然，也不是说越多越好，这个你们自己后面慢慢自己摸索。
要注意的是，咱们菜油有限，所以我们采取猪油和菜油混合，这么做也是有好处的，一个是省油，还有一个是，这样做出来的味道更香。”
“须谨记，烹饪之道，油温是关键。油需烧至滚烫，但切记不可过热，以免食材入锅即焦，影响美味。”
他目光如炬，注视着锅中油液沸腾，逐渐泛起轻烟。待到八分熟时，他续道：“此时，将葱、姜、蒜投入锅中，轻翻慢炒，让香气渐渐渗透。”
他的语气变得严肃：“记住，翻炒是入味的关键，不可急躁，火候要恰到好处。”随后，他指向旁边：“你去准备下一步。”
随着他的指引，锅中油液愈加滚热。他边讲解边示范：“肉块入锅，去油除腻，白豆随之翻炒，直至飘出迷人香气。”
接着，咸菜与萝卜接踵而至，他在大火下快速翻炒，锅盖偶尔封闭，释放出蒸汽与香气。待咸菜烹饪至恰到好处，他才加入调料，辣椒面随之翩翩起舞，香气四溢。
整个过程中，他一边向旁人详细解说每个步骤，一边亲自指导操作，肢体语言与话语交织在一起，显得既自信又从容。他的专注和热情，仿佛能够让食物本身也充满生命。
经过一个多小时的辛勤劳作，杨开终于完美地完成了八宝辣子的制作。
他请大家品尝这道佳肴，见到每个人尝过之后都露出了赞许的表情，他继续说道：“请记住这个味道，今后你们所做的，必须超越它。做得好的，我会给予奖励；做得不好的，也必然会受到惩罚。大家都明白了吗？”
众人连忙点头，杨开见状，接着鼓励道：“大家都不要害怕，我会一对一地指导你们亲自动手操作。不要有任何压力，多加练习，熟能生巧。”
众人再次点头，表示已经理解。
“好了，现在请大家将炒好的八宝辣子盛出来，让它冷却，等它冷透了，再进行装瓶。这些工作就不用你们亲力亲为了，你们只需将炒好的八宝辣子交给娟姐她们，其它的她们会负责完成。”
当锅中的八宝辣子被盛出来后，他便让大家加水清洗锅具。
这时，杨强驾驶着驴车也来到了大队部。
杨开叫了几个人，来到驴车旁，安排员工将驴车上的物品搬进仓库，然后对杨强说：“强子，辛苦你了，路上没事吧？”
杨强傻笑着回答：“没事，我一个人回来反而用的时间更短。”
杨开点了点头，没有再说什么，只是轻轻地拍了拍他的肩膀。
当员工将驴车上的物品搬完后，也快到用餐的时间了，他便安排员工将肉放入锅中，去除异味和杂质，并叮嘱他们不要煮得太熟，然后便和杨强一起回家用餐去了。
饭后，杨开替换了姐姐，又投入到了工作中。
下午上班时，锅中的肉已经煮熟，他指导娟姐等人先将肉切成小块，然后让早上的员工动手翻炒，他在一旁细心指导。
他详细介绍了配菜的比例、肉块的放量、调料的用量，让大家牢记在心。
第一锅菜出锅时，他尝了尝味道，对大家点了点头，鼓励他们继续努力。
此时，旁边的灶台也已完成准备，他没有时间浪费，直接让人升火，将新买的锅依次架上