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第12章 塘头荔枝肉

    第十二章塘头荔枝肉

    位于汉江城东的塘头村小学对面。m.chuangshige.com有一家饭馆。专门以烧制荔枝肉而闻名。此饭店数代传承。荔枝肉秘制之法,从不外传。所烧制之荔枝肉香酥微甜。外酥里嫩,被誉为闽中荔枝肉之冠。

    此时二人来到饭店,因为来时偏早,所以顾客寥寥。找了张小桌坐下。点了荔枝肉,卤面,爆炒猪肝,还有一个蛏溜做汤。

    等候上菜的间隙,我问吴琼:“你知道荔枝肉的来历吗?”

    “我哪知道,荔枝肉不就是荔枝肉吗?还有什么来历?”吴琼停下了洗碗筷的手,眨巴着大眼睛,一脸好奇。

    我点上一支烟,美美的吸了一口。然后说道:“荔枝肉的历史距今有1000多年了。最早可追溯到唐天宝年间。唐玄宗李隆基”

    吴琼举起了手。“我打断一下李隆基是谁?”

    我一脸的苦笑,心想,表错情了,这不给瞎子抛媚眼吗? 只能接着往下说:“李隆基就是杨玉环,杨贵妃的老公皇帝。”

    “哦,你说杨贵妃我就知道了。”吴琼一脸戏谑神色古怪地说。

    我这才知被这小妮子给套路了, 我伸手在吴琼的脸上轻轻拧了一下。

    吴琼咯咯直笑:“快接着说。”

    我无奈的笑了笑,接着往下说:“李隆基在专宠杨贵妃之前,宠幸的是另一个妃子。这名妃子叫江采萍。 江采萍尤喜梅花和荔枝。是我们大石江东人。因远离父母思念家乡,唐玄宗在他的宫里遍植梅树,赐号梅妃。又命闽郡用八百里快马传送荔枝进宫。这才有了[一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来]的典故。后因千里传送荔枝劳民伤财,又兼大臣反对,所以荔枝后来就没再送了。

    唐玄宗见梅妃郁郁不乐。于是命人将猪瘦肉切成小块,再剞十字花刀,裹上荸荠炸后肉会卷曲成荔枝状,且荸荠的白色与荔枝肉的颜色相近,二者搭配在外形上与荔枝相似,故而得名。

    到了北宋年间,蔡京翻阅祖爷爷蔡襄撰写的《荔枝谱》,读到[荔荫山海无穷物,难在形似贵传神],便用司马光最嗜好的鲜猪脊肉炸成荔枝形态,献给司马光品尝,司马光尝后赞不绝口。这道菜由此传了下来,并传回了闽中。成为了闽中一道特色且传奇的菜肴。”

    我话音未落,身旁就传来了鼓掌声。原来是饭店老板,不知道什么时候站在了我身后。老板握住了我的手,热情的说:“我家世代做荔枝肉,却不知道原来荔枝肉是这么来的。不知先生贵姓?”

    “哦,免贵姓陈。”

    “陈先生,我有个不情之请。把你刚才说的典故用笔墨记下,我雕块木板。挂在墙上,一来宣传荔枝肉的文化,二来也是雅事一件,不知先生意下如何?”

    “好笔墨伺候。”

    老板高兴的朝里大喊。“小妹,快去买毛笔墨水。阿贵把做糕的糕纸拿出来。”

    稍待片刻,笔墨皆备。铺糕纸于饭桌,握毫笔于悬腕。凝思片刻一气呵成。

    唐天寶年間,唐玄宗李隆基寵幸江采萍。 江采萍尤喜梅花和荔枝。因遠離父母思念家鄉,整日鬱鬱寡歡。玄宗命人在宮裡遍植梅樹,賜號梅妃。又命閩郡八百里快馬送荔枝入宮。才有了「一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來」,後因千里送荔枝勞民傷財,又兼大臣反對,乃罷此舉。

    玄宗見梅妃鬱鬱不樂。命人將瘦肉切塊,剞十字花,裹上荸薺炸後類似荔枝,故而得名荔枝肉。

    北宋年間,蔡京翻閱其高祖蔡襄撰寫的《荔枝譜》,讀到「荔蔭山海無窮物,難在形似貴傳神」,便取豬脊肉炸成荔枝形態,獻與司馬光,司馬光嘗後讚不絕口。這道菜便由此傳了下來。——闽中陈宇書於塘頭荔枝肉埔。

    书完搁笔凝神静观。整幅字似行云流水,一气呵成。又如龙蛇会飞动,潇洒自如。鸾飘凤泊,优雅自在。端的是一手好字。

    写字帖当然要用繁体字。要问我怎么会繁体字?不好意思。前世业余之时颇有研究诗词书画,所以对繁体字略有涉及。又兼已入炼气期对身体肌肉的控制愈发精纯。故而写出的字不说顶尖亦可入方家法眼。

    这里说个题外话,一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来,都知道说的是杨贵妃。但是经过我的考据觉得此言大谬。杨贵妃的出生地之说有三个。 蒲州永乐说:《新唐书·杨贵妃传》记载其徒籍蒲州,遂为永乐人,即现在的山西永济市. 蜀州说:《旧唐书·杨贵妃传》提到其父杨玄琰为蜀州司户,且杨贵妃生于蜀,还有说法称其出生于四川都江堰聚源, 小时候生活在蜀州,即现在的四川崇州市.

    容州说:《容州普宁县杨妃碑记》称杨贵妃是容州杨冲人,也就是现在的广西壮族自治区容县,此地在当时称为“普宁县”

    首先,山西和四川崇州都不产荔枝。请问当地都不产荔枝,杨贵妃自小吃