22.第 22 章

    她们几人刚坐下不久,席面就摆开了。www.depulinong.com

    柳枝久没回来,加上今年田庄丰产,小厨房这一桌格外用心些。

    桌上一圈儿碟子里是葱爆羊肉,茄汁豆腐,糯米糖藕,腌小鱼虾拌上过油蒸透的芥菜丝,还有切片的云腿和素三鲜小包子。

    正中铺了厚垫,置了个大铜锅,锅下生着果木炭,却没什么呛人的烟气儿,里头是一锅正水灵的菜蔬菌菇。

    庄子里来的鸡斩块,腿肉和膀子肉去了骨,用葱姜水跟盐末腌上在釜里跟菜蔬层层码匀实了,也不加水,淋清酱绍酒进去,撒上糖跟盐,就这么上锅煨着,没多少时候,菜里的汁水就出来了。

    这些两道都只是吃个菜蔬原本的鲜味,做法并不怎么费人力。那席间的核桃酪和罗汉菜心才是真正耗功夫。

    罗汉菜心使的是鸡脯,鸡脯成蓉,用冷了的鸡汤澥开,混上鸡油,火腿沫和青豆、萝卜,使蛋清捏匀实了,再瓤在菜心里头蒸。

    这菜出锅后,还得淋上滚热的鸡汤,将菜心浇开,才端出来这么绿白相间的一盘。那核桃酪更是做得半点儿碎渣都无,热腾腾泛着枣香。(1)

    曼菊依着柳枝的喜好,给她布了羊肉跟芽菜。周姨娘面前是小半碗盛着混着鲜蔬的鸡汤,林姨娘慢条斯理地嚼着梨片,拨了糖藕吃。

    柳枝在西街住那几天,忙得乱转,大都在街上食肆对付几口,今儿瞧着这么一桌,食指大动,也不让人,拿夹菜的骨筷拨了不少麻酱拌的凉菜到自己跟前。

    一桌子红红绿绿,就她拨的那菜特别,不好看,做法也分外简单。

    就是拿崭净水分的去瓤瓜脯拌了切成段儿的油条,洒一把炸果仁,淋上醋酱蒜末澥开的麻酱汁。

    挑一筷子瓜脯进嘴,裹着麻酱咸鲜,香得冲鼻子。(2)

    这菜没个学名,是他们碧霄庭自个儿开火之后,晚间特有的一道。

    一整天忙活下来,不管灶间剩下什么鲜菜,都能沥干水,再就着剩油条剩油饼剩馓子什么的,一拌就上桌,整盘里最贵的是麻酱。

    这里有什么,全看白天剩下什么。

    到了晚间,早上剩下的炸面食大都干得厉害,也冷了,正好能拌上。

    这东西实在不精致,柳枝却向来喜欢吃,她嚼着被烘到脆生的油条,心知今儿的剩菜应该不多,琢磨着用过饭可以再过去小厨房那边瞧瞧。

    这一顿菜色丰盛,她们几个是绝吃不完的,一会儿得镇好了,给夜里下工回来的仆妇分一分。

    柳枝跟林姨娘两个久未相见,也开了话匣子,把近日里话本售卖的趣事儿一股脑儿地说给她听。

    这么聊下来,柳枝发觉林姨娘不止精通医理,对市面上售出的通俗演义,志怪奇谭等书竟也十分熟悉。

    凡柳枝提到的话本,林姨娘几乎都能说个一二,她不由更雀跃了。

    她们这边说得欢,周姨娘却不怎么搭言,只帮她们布菜。

    柳枝看着面前按她口味择出的菜,悄悄看了眼身侧小口抿汤的周姨娘。

    这人面相很温厚,眉眼低垂,似在琢磨着她们的话,却不怎么言语。

    周姨娘在府中其实颇得敬重,但向来低调温和,发上只戴了一把玳瑁小梳子,一袭半新的檀色褙子穿她在身上,越发显得和气。

    周姨娘瞧她们说得快活,脸上也带笑,不自觉地给柳枝理了理头发,看她的目光甚至带着些... ...慈爱?

    这种眼光,柳枝只在洛府的蒋姨娘那儿见过,她看自己膝下的萍姐儿就是这样的神情。

    更小的时候呢... ...她三岁之前,有人用这种目光看过她吗,柳枝记不清了。

    洛晚荷的生母谢氏,待所有儿女都是冷冷清清的,银钱用度给够,却鲜少亲自教养。是以洛晚荷幼时衣食,也大都是仆妇照料。

    洛府的蒋姨娘人也很好,虽依照洛程的吩咐照顾洛晚荷,周到仔细,但待她们更多是恭敬。

    柳枝垂下头,没躲开周姨娘的手,眼眶一时有些紧。下一瞬又乐开了,抬起头,紧着给她添菜。

    “您自个儿也多吃,别净顾着我们。”

    林姨娘也笑起,择了新鲜切块的瓜果推过去,笑盈盈的。

    “就是,哪就那么娇气了,您这是把我们当闺女呢”

    “夫人,谢夫人抬举... ...”

    周姨娘听着她们这么说,愣了一瞬,倒不好意思推辞,柳枝二人也调转了话头,跟她说起针线上的事儿。

    前些日子几人各自都忙得厉害,她们很少有长聊的时候,周姨娘更是只办事不说话的性子。别人这么一问,才谈起来,她不止熟悉绣地择选、上稿配线等事,就连不在京城常用的各类针法,都能说一说。

    她们这边聊