“小弟怎么出门了,赶紧进来,身体刚好点,要是吹了风再生病怎么办。”苏东拉着苏北一路进了里屋。
“东子怎么说话的,不要没事把病挂在嘴边,小弟看着已经好全了。”苏大嫂打了一下苏大哥的手臂,接过孩子。
苏东身强体壮的,这一下打跟挠痒痒似的,没啥感觉,只点头赞同道,“你大嫂说得对。”
“大嫂,你们待会不用做饭了,我做了一种新的吃食,待会儿都去我那儿吃晚饭。”苏北逗着白白嫩嫩的小侄女道。
“那大哥就不客气了。”苏东拍了拍苏北的肩膀,笑道。
就苏东那一巴掌拍在背上,把苏北拍得差点岔气,连忙拍胸口。
苏大嫂见到又打了苏东一掌,“都跟你说多少次了,轻点,你自己多大劲不知道吗?”,苏大嫂倒了一杯水递给苏北。
“快喝口水顺顺。”
苏北喝了水,顺下那口气后道,“先不说了,我还要去三哥家通知他们,大哥大嫂记得待会过来啊。”
“我去老三家叫,你先跟你大嫂回去准备。”这里到苏湳家要走半个时辰,苏东怕累到苏北,把叫人的活主动揽过来。
苏北本来要拒绝,但想到以自己的脚程,到了人家估计已经在做晚饭了,只好接受安排。
苏北和苏大嫂一起回到老宅,刚开院门就闻到浓浓的肉香味。“小弟做饭的手艺渐长啊。”
“那大嫂待会儿多吃点,先把小月月放下吧,一直背着累。”苏北搬了条板凳给苏大嫂坐,又倒好茶水才去厨房继续忙活。
在锅中加入猪油和牛油,熬化后再加菜籽油,油热后加入豆瓣酱炒香,加入辣椒段炒出香味。然后加入少许的白酒,炒到各原料的水分快干时加入提前浸泡的香辛料,继续炒制七八分钟即可。
加入熬至乳白的高汤,沸腾后加入牛肉丸,猪肉丸后苏北就让他继续煮着,自己则准备去院中摘点青菜。
“大哥,三哥,三嫂,马上就好,稍等一下下。”苏北洗菜时人就来齐了。不过麻辣烫本就是速食,很快就可以煮好。
苏北回到厨房,将泡好的粉丝放进去煮,两分钟后加入本就煮熟的土豆片和猪肺继续入味。
在煮的时候苏东和苏湳就已经进了厨房,这实在太香了。这个年代平时别说什么好吃的,大家平日追求的就是吃饱,还没到要吃好的精神层次。
而且这浓浓的肉香和辣椒微呛的味道馋的人口里直分泌清水,肚子咕咕叫。
苏北被两人盯着有些不自在,尤其是苏大哥长得浓眉大眼,一直盯着锅显得有些虎视眈眈。
苏北将青菜放进去煮,“大哥,三哥,马上就好了。”
“快好啦,那我来拿碗筷。”苏大哥拿着东西飞快出去,准备好桌子,就等这主菜上桌。
苏湳虽然没苏大哥那么明显,但也被馋得饿得慌。“这还是第一次吃到小弟做的饭,没想到这么香,以前是错过这美食了。”说完戳了戳苏北的额头。
“这也是我最近琢磨出来的吃食,要是有好吃的我肯定会跟哥哥们分享的。”苏北端了一个大瓷碗,将锅里的菜装进去。
“我来端,你去拿一下汤勺。”苏湳端起瓷碗就往外走。
苏北也没什么不好意思的,自家哥哥疼爱弟弟,亲人间不必那么多客套话和礼节,转身拿起汤勺跟着出去。
“快来,就等着你开饭了,光闻这味道我都能多吃两碗饭。”
众人围坐在餐桌上,苏北给一人装了一大碗糙米饭,管饱。
“大家快吃,不用客气,我也是第一次做,吃个新鲜。”苏北给每人夹了一颗肉丸。
几人瞧着这圆圆的肉丸也新鲜,农家人平时买肉都是买大肥膘,爆了油还可以吃肉。因为炒菜舍不得放油,瘦肉做不好,就觉得瘦肉又干又柴没什么搞头。
一口咬下去,丸子内部吸收的汤汁齐齐绽放,高汤的浓重的香味和香辛料混合独特香味全部汇集到舌尖。肉丸一嚼,口感脆爽,十分让人上瘾。
小侄女被苏大嫂抱着,闻到香味就不安分的吃自己的饭了,一直伸手往桌上抓。小侄女虽然已经长牙,但还是不能给一整颗给她,怕噎住。
苏北回到厨房将原味的肉丸切成小颗粒放入碗中,端出去放到她面前。小宝贝一见到好吃的就对苏北呲牙笑,自己抓着一粒慢慢啃。
“大嫂先吃饭吧,让她自己慢慢吃会儿,待会儿再喂她吃饭。”苏大嫂之前忙着给孩子喂饭,自己都没吃多少。
苏湳吃完碗里的刚准备夹菜,发现苏大哥已经装上第二碗饭了,手中的筷子也挥舞得能看见残影,“大哥,你吃慢点,我们才开始吃呢。”
苏大哥的饭量跟他的身材是成比例,俗话说吃得多长得才高大还是有一定道理的。
苏湳给坐在一旁的妻子夹了几颗肉丸,苏三嫂是前年才嫁过来的,性格比较腼腆内向,加上以前不好的经历,就是觉得好吃,在这么多人的场合也不好意思频繁去夹菜,在一旁默默